Mengolah Terung

By -
Terung mungkin kerap dijumpai di dapur masyarakat Indonesia. Namun teknik pengolahannya tak jauh dari balado.

Padahal ada banyak cara mengolah terung menjadi sajian lain yang tak kalah sedap dan menarik. Karena pada dasarnya terung adalah bahan makanan yang cukup serbaguna.

Secara ilmu botani terung tergolong buah-buahan, si ungu yang panjang dan lonjong ini merupakan keluarga dekat tomat. Pun demikian orang kerap menganggapnya sebagai sayuran.
Memilih terung

Sebelum bicara cara mengolah terung, dikutip Femina, sebaiknya Anda jeli memilihnya. Karena kualitas terung akan berpengaruh pada kualitas dan cita rasa masakan.
  •     Pilih terung berwarna cerah, tidak kecokelatan.
  •     Terung yang baik kulitnya rata, mengilap, tidak keriput.
  •     Terung ungu elastis saat ditekan perlahan. Sementara terung bulat keras.
  •     Tangkainya masih kehijauan dan tak mudah lepas.
  •     Ranti atau tekokaknya masih menempel pada ranting dan tangkai. Jika sudah lepas artinya terung  kurang segar.
Mempersiapkan terung

Terung biasanya menyisakan rasa pahit di mulut. Untuk menghindarinya, dijelaskan Good Housekeeping, begini cara mempersiapkan terung.

Pertama, potong kedua ujung terung.Anda bisa mengupas kulit, atau menggunakannya dalam masakan.

Potong dengan ketebalan sekitar satu sampai dua setengah centimeter. Letakkan di atas loyang yang sudah diberi alas tisu tebal.

Taburi masing-masing potongan terung dengan sejumput garam. Diamkan sekitar 20 menit.

Anda bisa mencucinya dengan air, atau cukup tepuk-tepuk permukaannya dengan tisu. Ini untuk menyeka sisa garam yang tak terserap.

Teknik mengolah terung
Finecooking melansir, terung harus dimasak sampai tingkat kematangan yang pas. Kurang matang sedikit saja, maka cita rasanya akan berbeda. Sementara terung yang matang sempurna akan terasa lembut, halus, dan creamy.

Panggang

Setelah terung siap diolah, oleskan potongan-potongannya dengan minyak. Panggang di atas api sedang sampai lembut dan matang merata.

Coba juga resep terung parmesan rollatini untuk cita rasa terung ala barat. Siapa sangka, perpaduan terung dan keju menghasilkan kelezatan yang tak biasa.

Bakar

Dengan terung berkulit, Anda bisa menusuknya ala sate dan panggang sampai kulitnya menghitam dan dagingnya melunak. Ini membutuhkan waktu kira-kira 15 sampai 20 menit.

Olah terung menjadi kudapan lezat dengan resep ini. Terung dipadankan dengan bawang bombai, keju, dan roti Prancis.

Tumis dan goreng

Sajian terung ala Jepang dan Tiongkok biasanya menggunakan teknik tumis. Terung dipotong dadu lalu ditumis bersama bumbu sampai matang.

Comments

Post a Comment

Silakan berkomentar sesuai dengan topik. Jangan menyisipkan link pada komentar dan jangan sampai komentar Anda masuk komentar SPAM.

Jangan salahkan Saya bila komentar Anda dihapus !

Popular posts from this blog

Philosophy of Borobudur

By -
Image
Borobudur is based on Buddhist philosophy, religion and cosmology. The temple symbolizes the sacred Mount Meru, which in Indian cosmology is situated in the center of the Universe. The temple also represents the core teachings in Buddhist doctrine, namely the Four Noble Truths, the Noble Eightfold Path and the three realms of existence: Kāmadhātu (the world of desire), Rupadhatu (the world of forms) and Arupadhatu (the world of formlessness). The first realm is that of Kāmadhātu, or ‘Desire Realm’, and is depicted in 160 reliefs based on the text of the Mahakarmavibhangga, which is about the law of cause and effect (karma). This particular realm of existence resembles the life of a human being who has not yet developed a moral sense of responsibility. The reliefs of the Mahakarmavibhangga were discovered as late as 1885 when the first chairman of the ‘Archeologische Vereeniging van Jogjakarta (Archaeological Society of Yogyakarta), Jan Willem IJzerman, accidentally stumbled up
Read more

Mengajari bayi makan sendiri

By -
Image
Vikka Style, Seiring tumbuh kembang bayi, kemampuan dan kecerdasannya juga meningkat. Bayi usia sembilan bulan, misalnya sudah bisa diajarkan untuk makan sendiri. Kesiapan bayi yang sudah bisa dilatih untuk makan dengan mandiri, seperti dilansir dari Healthvermont bisa dilihat dari ciri-ciri sebagai berikut.     Bayi sudah bisa menangkap objek dengan telapak tangannya.     Bayi mampu menangkap objek dengan ibu jari dan telunjuk.     Bayi dapat membawa tangan ke mulut.     Bayi memiliki kemampuan menelan makanan selain cairan.     Bayi mulai terlatih memegang sendok dan memainkannya. Jika tanda yang dipaparkan diatas ada pada bayi, seperti ditulis raisingchildren, Anda bisa mencoba dengan mengajari anak makan dengan tangan sendiri dan mengenalkan dengan makanan yang bisa digenggam (finger food). Misal, biskuit bayi, wortel rebus, potongan kecil buah apel atau pir. Anda juga bisa mengajarkan anak makan dengan menggunakan sendok. Namun, disarankan sebelum melatih bayi mak
Read more

Cegah bau apek pada pakaian saat musim hujan

By -
Image
Vikka Style, Saat musim hujan tiba ada satu masalah yang sering muncul saat mencuci pakaian, yakni timbulnya bau apak karena baju yang dicuci tak kunjung kering. Sebenarnya ada beberapa faktor yang menimbulkan bau apak pada pakaian, seperti proses pencucian yang kurang benar, jamur, penggunaan deterjen, hingga pakaian yang terlalu lama tersimpan di dalam lemari. Saat merendam pakaian, sebaiknya Anda harus memperhatikan durasi perendaman. Jangan merendam pakaian terlalu lama karena bisa menyebakan bau apak yang disebabkan oleh sabun deterjen. Sedangkan untuk bau apak yang terjadi karena proses pengeringan yang tidak tuntas, terutama pada musim hujan, Anda bisa menyiasatinya menggunakan pengering pada mesin cuci sebanyak dua kali pengiringan agar hasil kering lebih maksimal. Ketika menjemur pakaian, jemurlah pakaian di ruangan terbuka beratap agar tetap terkena angin untuk membantu proses pengeringan. Jika Anda tidak memiliki ruangan terbuka beratap, Anda bisa menjemur pakaian
Read more