Vikka Style

Semua orang bisa merasakan lapar. Untuk mengatasinya, orang harus makan. Tapi apa jadinya kalau sudah makan tetapi tetap merasa lapar? Penyebabnya adalah ketika Anda saat mengonsumsi makanan tertentu malah cenderung tidak membuat kenyang. Tapi sebaliknya, Anda akan tetap merasa lapar. Tidak percaya? Perhatikan saat Anda makan keripik. Habis satu mangkuk keripik tak lama kemudian Anda akan tetap mencari makanan lain untuk membuat perut kenyang. Perasaan lapar yang terus dirasakan, menurut Dr Belinda Lennerz, seorang ahli endokrinologi dan peneliti di Rumah Sakit Anak Boston dan Harvard Medical School, bukan soal makanan itu dikonsumsi dalam jumlah sedikit. Tetapi setiap gigitan makan ringan akan mengaktifkan bagian otak Anda yang mendorong rasa lapar. "Indra penglihatan, penciuman, atau rasa makanan akan memicu respons otak yang kemudian mengacu pada berbagai proses usus. Pada saat yang bersamaan ketika menggigit camilan akan membuat seseorang tidak puas. Lalu timbul kei...

Apakah Anda marah-marah saat lapar? Menurut sains itu hal wajar. Mengapa demikian? Marah adalah reaksi tubuh terhadap kurangnya asupan. Demikian dijelaskan IFL Science. Ada beberapa mekanisme yang dapat menjelaskan mengapa Anda marah ketika lapar. Istilah baratnya Hanger atau Hangry. Gabungan kata hunger dan angry. Otak memerlukan gula agar dapat berfungsi dengan normal. Otak tidak sekadar menunggu asupan untuk menaikkan kadar gula, melainkan mengirim sinyal ke berbagai organ untuk meningkatkan kadar glukosa dalam tubuh. Di antara hormon yang mengatur kadar glukosa ada adrenalin yang merupakan sintesa dari kelenjar adrenal. Peningkatan adrenalin -yang juga terjadi dalam situasi stres- menjelaskan mengapa Anda cenderung marah-marah saat lapar. Selain itu juga ada zat kimia alami otak yang dilepaskan dalam otak ketika Anda lapar. Neuropeptide Y menstimulasi perilaku makan yang rakus dengan merespon reseptor otak, termasuk reseptor Y1. Neuropeptide Y dan reseptor Y1 juga mengat...

Jika Anda sering mengalami sakit kepala, lambung, dan lainnya yang sudah menahun tetapi walau diobati tidak juga sembuh, mungkin ada baiknya Anda membaca informasi diterbitkan oleh WomenTalk. Diet paleo mendapatkan namanya dari era paleolitik yaitu ketika manusia prasejarah masih melakukan hunting and gathering (berburu dan meramu) untuk makanan dan belum melakukan penanaman untuk bertani. Argumennya adalah, tubuh manusia berevolusi ribuan tahun untuk mengonsumsi makanan asli yang tumbuh tanpa ada campur tangan manusia seperti hasil pertanian yang banyak berasal dari bibit GMO (genetically modified organism). Ini bukan berarti kita ingin mengembalikan waktu kembali ke masa lalu, atau kita harus berburu dan mengumpulkan makanan di hutan, tetapi seseorang menjalankan gaya hidup paleo atau dietnya mengadaptasi prinsip pola makan dan aktivitas mereka di kehidupan modern. Mungkin ada yang membantah untuk apa kita meniru gaya hidup manusia prasejarah kalau usia manusia zaman sekaran...

Saat berbicara tentang kesehatan sistem pencernaan, kita lebih sering memusatkan perhatian pada dua hal, yaitu diet dan olahraga. Padahal, pencernaan makanan adalah organ tubuh yang digunakan setiap hari untuk menyerap nutrisi. Selain itu, seiring bertambahnya usia, sistem pencernaan manusia juga semakin ringkih. Lalu, bagaimana caranya menjaga kesehatan sistem pencernaan manusia agar selalu sehat dan fit. Carina Wolff dari Bustle.com mengungkapkan enam langkah untuk membuat perut sehat sebagai berikut: 1. Makanlah makanan yang bersih Mengonsumsi makanan yang bersih akan membantu perut untuk mencerna makanan dengan mudah sehingga mencegah masalah pencernan. Sayuran, bumbu, dan makanan yang banyak mengandung air akan membuat pencernaan selalu sehat. Sementara itu gula, garam dan makanan berlemak kemungkinan akan membuat masalah dalam sistem pencernaan. Membiasakan mengunyah makanan lebih lama juga bisa membantu usus untuk lebih mudah mencerna makanan yang masuk ke dalam per...

Penelitian penyakit kanker sudah begitu lama dilakukan. Sekitar 85 tahun yang lalu Otto Heinrich Warburg dianugerahi Nobel untuk penemuan bahwa kanker disebabkan oleh melemahnya pernapasan sel karena kurangnya oksigen di level seluler. Menurut Warburg, pernapasan sel yang rusak menyebabkan fermentasi, menghasilkan rendahnya pH (keasaman) pada level seluler. Dalam penelitiannya, Warburg mengilustrasikan lingkungan dari sel kanker. Sel yang normal dan sehat berubah menjadi merugikan ketika tidak bisa lagi mengambil oksigen untuk mengubah glukosa menjadi energi karena tidak adanya oksigen, sel berubah ke program nutrisi awal untuk memberi makan dirinya sendiri dengan mengubah glukosa melalui proses fermentasi. Asam laktat yang diproduksi dalam fermentasi itu menurunkan pH (keseimbangan asam-basa) serta merusak kemampuan DNA untuk mengendalikan pembelahan sel. Sel kanker mulai memperbanyak diri. Asam laktat terus menerus menyebabkan kesakitan lokal karena merusak enzim sel. Kanker m...

Banyak orang yang menganggap pagi belumlah sempurna jika belum menyeruput secangkir kopi. Kenikmatan meminum kopi nampaknya menjadi alasan utama orang untuk meneruskan kebiasaan ini. Tapi, selain karena alasan kenikmatan, minum kopi juga mempunyai sederet manfaat bagi kesehatan yang perlu kita tahu. 1. Kopi membuat gairah seksual tetap bergelora Sebuah penelitian yang dilakukan oleh University of Texas Health Science Center di Houston, Amerika Serikat menemukan fakta bahwa lelaki yang minum 85 sampai 170 milligram kafein per hari ternyata 42 persen lebih rendah kemungkinannya untuk menderita disfungsi ereksi dibandingkan dengan lelaki yang tidak mengonsumsi kopi sama sekali. Lelaki yang menenggak 171 sampai 303 miligram kafein per hari terbukti 39 persen lebih rendah kemungkinannya terjangkit disfungsi ereksi. Studi yang dilansir Metro.co.uk ini menggunakan data dari National Health and Nutrition Examination Survey menyimpulkan bahwa kafein membuat otot penis lebih relaks se...

Jika Anda menginginkan secangkir kopi istimewa, begini caranya menurut penelitian terbaru. Simpanlah biji kopi di lemari pembeku (freezer) untuk mendapatkan cita rasa kaya. Menyimpan kopi di lemari es dan pembeku memang bukan hal umum. Padahal logikanya sederhana. Anda menyimpan berbagai buah dan sayur di dalam kulkas agar tak lekas rusak. Nah, kopi pun demikian. Penikmat kopi biasanya tahu, hasil seduhan kopi akan tergantung kualitas biji kopi. Namun ternyata, cara menyimpan biji kopi pun dapat memengaruhi rasa. Biji kopi harus dijauhkan dari panas, cahaya, dan kelembapan. Namun perihal menyimpannya di freezer untuk kesegaran masih jadi perdebatan. Kini, sekelompok ilmuwan dari University of Bath, yang bekerjasama dengan pemilik warung kopi lokal sampai pada satu kesimpulan. Menyimpan biji kopi di freezer tidak hanya menjaga kesegaran tapi juga meningkatkan cita rasanya. Menggiling biji kopi dingin dapat meningkatkan dua aspek senyawa kopi--ukuran partikel dan ukuran di...

Sebagian besar ibu tahu betapa sulitnya membujuk anak-anak makan makanan sehat. Anda sudah mengolah dan membentuk sayur dan buah sedemikian rupa karena tahu betapa baik manfaatnya. Jane E. Brody mengutip buku It's Not About the Broccoli oleh sosiolog Dina Rose memaparkan tiga kebiasaan penting untuk menumbuhkan kebiasaan makan sehat pada anak. Orang tua kerap kali terlalu fokus pada makanan dan nutrisi di dalamnya tanpa memerhatikan bahwa untuk makan sehat, kebiasaan perlu ditumbuhkan. Karena itu, proporsi, variasi dan moderasi jadi kunci. Saat mencoba satu makanan untuk pertamakalinya, orang tua sebaiknya tak berharap anak akan melahap habis semuanya. Sajikan dalam porsi kecil saja. Biarkan anak mencoba, lalu tanya pendapatnya. Bagaimana rasanya, apakah mengingatkan mereka pada sesuatu, dan pertanyaan lain seputar menu baru itu. Agar dapat diterima, anak perlu merasakannya berulang kali. "Anda tak dapat memaksanya makan, tapi bisa memengaruhi pengambilan keputusa...

Masyarakat perkotaan biasanya masih berada di jalan pada pukul tujuh malam karena kemacetan parah saat pulang dari tempat kerja. Akibatnya, makan malam pun sering telat. Padahal, makan malam setelah pukul tujuh meningkatkan risiko serangan jantung. Makan malam dua jam sebelum tidur bisa membuat tubuh dalam kondisi "waspada" dan membuat tekanan darah tidak turun dalam semalam. Inilah yang menyebabkan risiko serangan jantung meningkat. Para ahli merekomendasikan orang dewasa untuk makan malam sebelum pukul tujuh malam agar tubuh beristirahat. Selain itu para ahli juga mengingatkan bahwa telat makan malam lebih merugikan jantung daripada makan garam terlalu banyak. Para ahli jantung di Dokuz Eylul University di Turki telah meneliti lebih dari 700 lelaki dan perempuan yang menderita tekanan darah tinggi untuk mengetahui bagaimana dampak perbedaan waktu makan malam terhadap kesehatan mereka. Ternyata makan malam telat memberi dampak paling nyata terhadap tekanan darah p...

Nyaris semua orang Indonesia memilih nasi sebagai makanan pokok sehari-hari. Bahkan ada yang merasa belum kenyang meskipun sudah memakan sumber karbohidrat lain seperti roti atau singkong. Padahal, konsumsi nasi yang berlebihan ternyata berbahaya karena kadar gula dalam nasi sangat tinggi dibandingkan dengan makanan pokok jenis lainnya. Beras putih mempunyai indeks glikemik 73, lebih tinggi daripada gandum (45), beras merah (68) dan jagung manis (48). Indeks glikemik atau glycemic index merupakan besaran angka bagi makanan yang menunjukkan seberapa cepat atau lambat makanan itu meningkatkan kadar glukosa darah. Sering juga disebut gula darah, tingkat glukosa darah yang berlebihan sangat berbahaya karena bisa menyebabkan kebutaan, gagal ginjal dan meningkatnya risiko penyakit kardiovaskular. Makanan-makanan yang mempunyai indeks glikemik yang rendah cenderung melepaskan glukosa secara perlahan dan stabil. Sementara itu makanan yang mempunyai indeks glikemik yang tinggi akan mel...

Terung mungkin kerap dijumpai di dapur masyarakat Indonesia. Namun teknik pengolahannya tak jauh dari balado. Padahal ada banyak cara mengolah terung menjadi sajian lain yang tak kalah sedap dan menarik. Karena pada dasarnya terung adalah bahan makanan yang cukup serbaguna. Secara ilmu botani terung tergolong buah-buahan, si ungu yang panjang dan lonjong ini merupakan keluarga dekat tomat. Pun demikian orang kerap menganggapnya sebagai sayuran. Memilih terung Sebelum bicara cara mengolah terung, dikutip Femina, sebaiknya Anda jeli memilihnya. Karena kualitas terung akan berpengaruh pada kualitas dan cita rasa masakan.     Pilih terung berwarna cerah, tidak kecokelatan.     Terung yang baik kulitnya rata, mengilap, tidak keriput.     Terung ungu elastis saat ditekan perlahan. Sementara terung bulat keras.     Tangkainya masih kehijauan dan tak mudah lepas.     Ranti atau tekokaknya masih menempel pada rant...

Vikka Style, Bawang merah adalah bumbu yang sering dipakai dalam masakan tradisional Indonesia. Nyaris semua jenis lauk, baik yang bersantan maupun yang tanpa santan, menggunakan bawang merah sebagai salah satu bumbu wajib. Tidak mengherankan jika ketika harga bawang merah melejit, banyak ibu rumah tangga yang menjerit dan menangis. Tidak hanya harga bawang merah yang membuat air mata para ibu rumah tangga menetes. Kandungan senyawa belerang yang ada di dalam bawang merah pun bisa membuat air mata menetes karena kepedihan. Ketika bawang merah dikupas dan dipotong-potong, senyawa belerang yang ada di dalam bawang merah bereaksi dengan suatu jenis enzim yang bisa mengubahnya menjadi asam sulfenat bersifat tidak stabil. Senyawa ini dengan cepat akan berubah menjadi senyawa lain yang lebih stabil, yaitu propanetiol S-oksida yang mudah menguap. Senyawa yang menguap ini kemudian beterbangan di udara saat pisau membelah lapisan-lapisan bawang merah. Lalu senyawa itu masuk ke dalam ma...

Vikka Style, Dada ayam adalah pilihan protein sehat, rendah lemak dan rendah kalori. Mengolahnya pun relatif mudah. Memilih ayam Memilih daging ayam sehat perlu sedikit ketelitian. Simak tip dari Kementerian Pertanian RI yang dilansir Sinar Harapan berikut. Warna putih kekuningan cerah Kulit ayam mengilat dan bersih, warnanya cerah Bila disentuh, daging lembap dan tidak lengket Baunya tak amis atau menyengat Konsistensi otot dada kenyal, elastis tidak lembek Lebih baik lagi jika Anda bisa menggunakan daging ayam organik, atau ayam kampung sebagai bahan masakan. Nutrisi Jika Anda menyertakan kulit ayam, lemaknya bertambah enam kali lipat. "Tubuh kita butuh lemak dalam pola makan, tetapi ada banyak makanan lain yang lebih baik daripada kulit ayam," kata Jennifer McDaniel, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics dikutip Kompas. Untuk mendapatkan nutrisi lebih baik, Live Strong menyarankan Anda mengonsumsi sekitar 100 gram dada ayam tanpa kulit. In...

Vikka Style, Anda mungkin masih ingat dengan cronut. Perkawinan silang antara croissant, jenis kue yang memiliki lapisan-lapisan renyah, dan Doughnut (donat) yang dikenal sebagai roti dengan lubang di tengahnya. Proses ini menghasilkan jenis kue baru bernama cronut, yang hit di 2013 lalu. Beberapa jenama makanan terkenal juga sempat mengeluarkan produk gabungan antara makanan produknya dengan makanan lain. Chips Ahoy pernah mengeluarkan varian cookies cokelat khasnya dengan isi brownies. Di Indonesia, Pizza Hut baru-baru ini menawarkan pizza dengan rasa burger keju. Isian dari burger keju seperti daging giling yang telah diolah, bawang bombay hingga keju cheddar ditabur di atas roti pizza. Padahal, burger sendiri juga sudah mengalami banyak perubahan. Kini bahkan sudah banyak restoran yang mengganti roti burger dengan bahan lain karena berbagai alasan. Beberapa burger tanpa roti ini misalnya adalah: Burger Waffle Waffle dikenal sebagai kudapan manis yang biasanya disaji...

Vikka Style, Teh merupakan minuman yang menyenangkan. Aroma dan kehangatannya punya efek menenangkan. Lebih dari itu, Popsugar melansir, teh kaya manfaat. Selain sebagai minuman, ada berbagai trik memanfaatkan teh demi perbaikan kualitas hidup. 1. Scrub kulit Kandungan dalam teh hijau berkhasiat meremajakan kulit. Alhasil, kulit terasa lebih halus dan lembut setelah pemakaian. Anda hanya butuh satu kantung teh hijau, secangkir teh hijau, 1 cup gula, dan minyak zaitun. Begini cara membuatnya dikutip dari Clipper Teas. 2. Pewarna Trik ini berguna untuk Anda yang gemar benda antik dan swakriya (DIY). Teh dapat mewarnai renda, membuatnya terlihat usang dan keren. Caranya pun mudah. Taruh renda di dalam mangkuk, seduh 8 hingga 10 kantung teh dengan air mendidih. Diamkan 8 hingga 10 menit. Tuang ke dalam mangkuk isi renda hingga semua tertutup. Anda juga bisa menambahkan kopi hitam untuk menambah pekat warna renda. Diamkan dua jam atau semalaman. Anda bisa menam...

Vikka Style, Mengunyah ala kadarnya, lalu buru-buru menelan. Apakah ini yang Anda lakukan ketika makan? Makan dengan cepat memang dapat menghemat waktu. Tapi faktanya, mengunyah makanan terlalu cepat berdampak buruk bagi kesehatan. Ketika Anda makan terlalu cepat, Anda meningkatkan risiko gangguan pencernaan. Dailymail, menulis makan cepat akan meningkatkan risiko asam lambung naik atau refluks asam. Hasil studi menunjukkan, mengonsumsi makanan 690 kalori dalam waktu 5 menit bukan 30 menit, memicu asam refluks hingga 50 persen. Itulah kesimpulan penelitian yang dilakukan di Medical University, South Carolina. Jika tak segera mengubah kebiasaan makan cepat, waspadai refluks gastroesophagul. Ini merupakan kondisi medis yang ditandai dengan mengalirnya kembali isi dari lambung ke kerongkongan (esofagus). Proses ini dapat menyebabkan terjadinya peradangan pada esofagus atau kanker esogafus. Dampak lain makan terlalu cepat menurut para peneliti, Anda cenderung mudah gemuk. Ha...

Vikka Style, Karena sibuk dan dikejar waktu, orang terpaksa melewatkan sarapan pagi. Padahal pola makan yang tidak benar akan berakibat buruk pada kesehatan dalam jangka panjang. Web MD yang mengutip penelitian dari Harvard University menyebutkan bahwa kebiasaan melewatkan sarapan pagi bisa meningkatkan risiko terkena diabetes. Selain itu, WomensHeath memaparkan bahwa melewatkan waktu sarapan, bahkan hanya satu sarapan setiap pekan, meningkatkan risiko diabetes tipe 2 sebesar 20 persen. Hasil ini menurut sebuah studi terbaru yang dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition. Rania Mekary, Ph.D., penulis studi tersebut, mengungkapkan bahwa kadar insulin dalam darah dapat meningkat drastis ketika Anda tak sarapan. Jika kebiasaan ini berlangsung terus menerus, kondisi ini dapat berujung pada turunnya sensitivitas insulin dan akhirnya menyebabkan diabetes. Data menunjukkan bahwa pria yang sering melewatkan sarapan memiliki risiko 27 persen mengalami penyakit jantu...

Vikka Style, Teh dimana-mana memang merupakan minuman populer, hanya dikalahkan oleh air putih sebagai cairan yang paling banyak diminum manusia. Selain sebagai pemuas dahaga, para peneliti menyimpulkan bahwa minum tiga gelas teh per hari akan memperkuat tulang. Elemen ajaib yang disebut flavonoids ada di dalam teh hitam dan bisa memerangi osteoporosis. Selain itu, seperti disebutkan dalam riset yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, teh juga mampu menurunkan risiko retak tulang dan penyakit tulang lainnya seperti keroposan tulang dan kerapuhan tulang. Osteoporosis telah memengaruhi kehidupan banyak orang dan sekitar 3 juta orang sekarang sedang mencari pengobatan yang efektif untuk penyakit ini. Terobosan yang mencengangkan ternyata didapatkan para ahli saat menggunakan teh sebagai terapi yang membantu agar tulang semakin kuat. Riset yang dilakukan di Sir Charles Gairdner Hospital di Perth, Royal Perth Hospital dan Flinders University di Australia meny...

Vikka Style,  Sebuah riset baru menunjukkan bahwa minum 470 ml minuman energi bisa meningkatkan tekanan darah dan hormon stres secara signifikan. Para ahli seperti disampaikan dalam American Heart Association's Scientific Sessions 2015 mengingatkan bahwa perubahan seperti itu bisa meningkatan risiko penyakit kardiovasular. Penemuan ini telah diterbitkan dalam Journal of the American Medical Association. Minuman energi yang dipasarkan sebagai minuman yang bisa mendongkrak performa fisik dan mental semakin populer di Amerika Serikat terutama pada kaum remaja. Menurut Centers for Disease Control & Prevention (CDC) seperti dikutip dari MedicalNewsToday, minuman energi dikonsumsi secara teratur oleh sekitar 31% persen remaja berumur 12-17 tahun dan 34 persen orang dewasa berumur 18-24 tahun. "Dalam riset sebelumnya kami menemukan bahwa konsumsi minuman energi meningkatkan tekanan darah pada anak muda yang sehat," ujar Anna Svatikova, M.D., Ph.D., seorang peneliti...

Vikka Style, Stres bisa disebabkan banyak hal. Mulai dari tekanan pekerjaan, masalah keluarga, dan masalah dengan pasangan. Bahkan kemacetan yang mendera Anda setiap hari juga bisa membuat stres. Faktanya, stres dan tekanan hidup hampir dialami oleh semua orang. Ketika stres, ada bagian otak yang disebut sebagai hipotalamus memicu pelepasan hormon adrenalin dan kortisol. Adrenalin meningkatkan denyut jantung dan tekanan darah, sedangkan kortisol menaikkan gula darah. Penelitian mengatakan, stres mengakibatkan beberapa efek yang berdampak pada kesehatan mental dan fisik. Seperti dilansir WebMD, stres bisa mengakibatkan banyak hal seperti di bawah ini. Gangguan ketahanan tubuh Stres kronis dapat menghambat kerja sistem imun. Akibatnya, risiko kanker dan masalah kesehatan lainnya akan meningkat. Masalah berat badan Stres bisa membuat Anda memiliki nafsu makan berlebihan. Pola makan yang tidak terkendali ini bisa membuat berat badan bertambah. Padahal kelebihan berat badan b...